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Sushi Daily n’en finit plus d’innover. La chaîne, qui a saisi très tôt le potentiel des kiosques à sushis en GMS, sort des rayons des hypers pour tester son offre en lieu de flux. L’enseigne expérimente son premier point de vente en gare, à Paris-Montparnasse, depuis le 3 mai. Un kiosque-pilote sur 20m², où seront fabriqués en continu les produits frais de Sushi shop, proposés en libre-service. Un premier ballon d’essai prévu pour cinq mois, qui pourrait faire boule de neige.
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