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Subtile vanille, un ouvrage signé Nathalie Helal

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Subtile vanille, un ouvrage signé Nathalie Helal

Vous adorez la vanille ? Avec ce livre qui lui est entièrement dédié, les gourmands vont se régaler. Car la vanille élue « Reine des arômes » par les Français devant la fraise et le chocolat, aromatise toutes les préparations d’un parfum d’enfance et sait aussi devenir subtile et plus complexe qu’elle n’y paraît.

A travers plus d’une trentaine de recettes, Nathalie Helal se prête à toutes les variations et créations autour de la vanille, à la saveur idéale pour aromatiser des crèmes, enrichir une pâte à tarte, sublimer une mousse, garnir un éclair, et même se transformer en confiserie comme les « Caramels  mous à la vanille et au beurre salé ».

 

Editions Albin Michel, 64 pages, format 19X19.

Photographies et stylisme : Philippe Asset.

L'auteure: Nathalie Helal est journaliste et auteure de nombreux ouvrages culinaires, elle anime l'émission « On cuisine ensemble » sur France Bleu 107.1

 

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