Forte de son savoir-faire crémier normand, Elle & Vire Professionnel s’est inspirée d’une pratique de grands chefs pâtissiers pour créer la Sublime Crème au Mascarpone, composée de 30% de mascarpone et de 70% de sa célèbre crème Excellence.
Prêt à l’emploi, cet ingrédient offre :
• Régularité et onctuosité
• Une texture foisonnée à la fois gourmande et légère
• Tenue exceptionnelle 48h à 4°C
• Parfaite résistance à la congélation et décongélation
• Possibilité de revendiquer l’appellation « au mascarpone » sur votre carte
