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Stratégies de création d'entreprise hôtelière et touristique

La rédaction de Néorestauration
Sous titré "8 étapes pour réussir" ce guide tord le cou aux idées reçues et à de mauvaises pratiques.

Christine Pagnon-Maudet
, s'adresse aux futurs créateurs, entrepreneurs désireux d'étendre leur activité, étudiants spécialisés dans les domaines de l'hôtellerie et du tourisme, curieux de mieux comprendre un riche et complexe domaine d'activités. Démontrant qu'il n'y a pas de modèle type à imiter pour la création d'une entreprise hôtelière et touristique, l'auteur enseigne que la seule stratégie adaptée doit être personnalisé en fonction des paramètres et des spécificités de l'environnement et du marché ciblé.
Editions Ellipses

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