Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

Steve Burggraf quittera Big Fernand d’ici un mois

Sujets relatifs :

, ,
Soyez le premier à réagir

Soyez le premier à réagir

Steve Burggraf quittera Big Fernand d’ici un mois

Steve Burggraf a annoncé sa décision de quitter Big Fernand, spécialiste du burger gourmet, d’ici un mois. Co-fondateur de l’enseigne, créée en 2012, il a contribué autant que tiré parti de l’essor du fast-casual, amenant en 7 ans le leader du burger gourmet à 53 restaurants, pour un chiffre d’affaires prévisionnel de 65 millions d’euros pour 2019 (clôture de l’exercice au 30 septembre 2019). Une décision « prise en plein accord avec les actionnaires, au moment où le groupe définit son nouveau projet stratégique », comme l’indique le communiqué de l’enseigne. BlueGem Capital Partners, qui détient 80% de la holding coiffant Big Fernand depuis 2016, entend notamment accélérer le développement de l’enseigne dans le travel retail, les centres commerciaux, et à l’international.

 

Pour cet Acte II de la vie de Big Fernand, c’est Maurizio Biondi, spécialiste marketing passé par Danone et McDonald’s France, qui succèdera à Steve Burggraf. Il prendra ses fonctions début juin 2019. Le nouveau président de Big Fernand a été choisi en concertation étroite avec son fondateur et le groupe. De son côté, Steve Burggraf entend se consacrer pleinement à son activité Cul de Cochon, fabricant de charcuterie sans nitrites, 4 boutiques et un atelier de production dans Paris. Il a également d’autres projets personnels comme la création de sa fondation qui permettra de soutenir l’institut Gustave Roussy, 1er Centre Européen de lutte contre le cancer.

 

Bienvenue !

Vous êtes désormais inscrit. Vous recevrez prochainement
notre newsletter hebdomadaire NEORESTAURATION.

VOS EVENEMENTS
Tous les événements
03 dé - Paris
Formation - Category Management en RHD

Bâtir une approche efficiente

05 dé - Paris
CONGRÈS RHD

Exigences du mieux-manger : comment innover et développer vos offres

Nous vous recommandons

La marketplace BtoB des produits de la mer ProcSea lève 6,5 M€

La marketplace BtoB des produits de la mer ProcSea lève 6,5 M€

Avec cette nouvelle levée de fonds, la plateforme veut enrichir son offre produits, ses implantations dans le monde et l’intelligence artificielle pour y arriver… Ou comment accélérer la digitalisation du[…]

15/10/2019 |
Alexandre Alves Pereira en lice pour la finale mondiale S.Pellegrino Young Chef

Alexandre Alves Pereira en lice pour la finale mondiale S.Pellegrino Young Chef

CodeOnLine Food, une plateforme pour toutes les données alimentaires

CodeOnLine Food, une plateforme pour toutes les données alimentaires

Anticafé, l’enseigne de café-working, lève 1,7 M€ pour accélérer son développement

Anticafé, l’enseigne de café-working, lève 1,7 M€ pour accélérer son développement

Plus d'articles