Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

Stéphane Personeni prend la direction de l’exploitation du Martinez.

La rédaction de Néorestauration

Sujets relatifs :

,

A 35 ans Stéphane Personeni est nommé directeur d'exploitation de l'hôtel Martinez à Cannes, où il travaillera aux cotés de Sylvain Ercoli, directeur général régional du Martinez et du Palais de la Méditerranée.

Natif de Besançon (Doubs), Stéphane Personeni est entré dans le Groupe Barrière en 1992 pour occuper le poste de responsable de la restauration de l’hôtel Royal à Deauville. En 1996, il intégrait la station cannoise du groupe, notamment le Majestic Barrière où il a évolué rapidement, de responsable de la restauration au poste de directeur adjoint. Pendant la saison hivernale 97/98, le Groupe Barrière lui confie également l’ouverture d’un nouvel hôtel (le Diva) ainsi que d’une brasserie et d’un restaurant basés à la Station Isola 2000 (Alpes du Sud). En 2002, Il est promu directeur d’exploitation en charge de la restauration pour l’ensemble des établissements Barrière à Cannes.

Sa nomination au Martinez intervient après la prise de fonction récente de Christophe Aldunate à la direction générale de l’hôtel Palais de la Méditerranée à Nice (les deux établissements étant présidés par Frantz Taittinger et affiliés à Louvre Hotels).

Bienvenue !

Vous êtes désormais inscrit. Vous recevrez prochainement
notre newsletter hebdomadaire NEORESTAURATION.

VOS EVENEMENTS
Tous les événements
02 dé - Paris
Formation - Category Management en RHD

Bâtir une approche efficiente

03 dé - Paris
CONGRÈS RHD

Quel modèle de restauration à l’horizon 2022

Nous vous recommandons

Le taux de TVA dans la restauration devrait se maintenir

Le taux de TVA dans la restauration devrait se maintenir

La ministre de l'Economie, Christine Lagarde, a affirmé mardi sur RMC que le taux réduit de TVA en restauration demeurerait inchangé, en dépit de l'abandon de certaines niches fiscales. Selon Christine Lagarde, ce[…]

Les MOF et le groupe Le Duff s'associent

Les MOF et le groupe Le Duff s'associent

Les revenus des salariés

Les revenus des salariés

Les jeunes diplômés aspirent à un juste équilibre vie privée-vie professionnelle

Les jeunes diplômés aspirent à un juste équilibre vie privée-vie professionnelle

Plus d'articles