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Stéphane Buron, lauréat du prix culinaire Taittinger

Patricia Cecconello
La finale internationale de la trente-sixième édition du célèbre concours a été disputée par 9 finalistes représentant sept nationalités.
Le jury présidé par Jacques Lameloise (restaurant Lameloise, Chagny) a départagé les candidats finalistes qui présentaient une recette de leur création sur le thème  " 4 poulets de 2 kg avec un lobe de foie gras de 500 g, accompagnés de trois garnitures libres et d'un velouté Dubarry".
A l'issue des délibérations, le palmarès a couronné Stéphane Buron, cuisinier du restaurant Le Chabichou (Courchevel). Le lauréat a reçu son trophée des mains d'Henri Salvador, parrain de la manifestation et de Claude Taittinger, PDG du champagne Taittinger. Le second prix a récompensé l'Anglais Eyck Zimmer (hôtel Claridges, Londres) tandis que le troisième prix est allé au Japonais Hiroshi Sato (hôtel Urawa Royal Pines, Saitama).

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