A deux pas de l’Hôtel de Ville, ce nouveau salon de café de 160 m² dispose de 64 places assises sur deux niveaux et emploie 18 personnes. Inspiré de l’œuvre de l’architecte moderne Pierre Chareau, l’intérieur rend visible les matériaux de la structure de la boutique (poutres et poutrelles en acier, canalisations et conduits apparents), les transformant ainsi en éléments décoratifs. Sol en béton et mobilier en cuir contrastent avec la couleur chaude du bois et le métal brut du bar, donnant au lieu une atmosphère industrielle. Mais surtout, le salon de café s’inscrit dans la nouvelle stratégie de conception et de design de l’enseigne : le programme éco-responsable Starbucks™ Shared Planet™. Répondant aux exigences de la certification LEED, il cherche à réduire son impact sur l’environnement grâce à plusieurs actions : approvisionnement local, utilisation de matériaux réutilisés ou recyclés, gestion économe de l’énergie et de l’eau.
