Starbucks France mise sur 200 points de vente à l'horizon 2013

La rédaction de Néorestauration
Enfin Starbucks communique. En tout cas le directeur général de Starbucks Coffee France SAS, Philippe Sanchez qui réunissait aujourd'hui la presse pour parler stratégie s'est montré particulièrement prolixe. S'il a fait un tour d'horizon de la philosophie de la marque très attachée à la qualité (le groupe maîtrise la filière de la terre à la tasse) et propose plus de 16 cafés, il n'a pas manqué de faire un état des lieux en France et de fixer des objectifs de la marque pour les années qui viennent.

Ainsi a-t-on appris que la chaîne, installée dans l'Hexagone en 2004, avait réalisé cette année là un CA de 4 M€ et que plus de 3 après, elle comptait 46 unités. Son CA 2007 s'est élevé à 36,6 M€ en 2007 avec des progression à deux chiffres.  Concernant les objectifs, le directeur général s'est montré plutôt ambitieux en fixant 200 points de vente en France dans les cinq ans. Il compte aussi sur l'accord signé avec SSP pour se développer dans les gares. « Starbucks a su écouter le marché Français et s'adapter », a précisé Philippe Sanchez.

Ainsi, la chaîne a-t-elle fait évoluer son offre alimentaire également vers les salades (3 propositions) et les sandwiches (5 références) pour s'adapter aux attentes des français. D'ailleurs particularité très locale,  le « Food » pèse pour 25% du CA de la chaîne en France. Un cas unique dans le monde dont les développements pourraient très bien servir de modèle au groupe.


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