Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

Spécial snacking

ENCARNA BRAVO
Spécial snacking

MINIVIENNOISERIES

©

 

ACCOMPAGNEMENT

 

Monbana lance un nouveau produit d'accompagnement de café : les grains de café torréfiés enrobés de chocolat au lait (2,7 g). La sélection d'un grain de café de Colombie, pur arabica, à l'aromatique suave et sans amertume, qui se marie à la douceur du chocolat au lait. 34 % de cacao minimum.

Conditionnement : 200 pièces et 1 000 pièces
DLUO : 12 mois
Monbana : www.monbana.com

 

 

MINIVIENNOISERIES

 

Abricot et framboise sont les deux nouveaux parfums de minipaniers aux fruits surgelés désormais proposés en complément des 4 existants (fraise, pomme tatin, cerise, mangue). Ces miniviennoiseries associent la saveur, la couleur et la texture d'une compotée de fruits frais à une pâte feuilletée dorée et croustillante.

Poids : 25 à 40 g
Conditionnement : Carton de 160 unités
Bridor : 02 99 00 11 67

 

 

VERRINES

 

Élaborés avec des traiteurs pour réaliser facilement 60 verrines, ces kits se composent des préparations, de verrines et de cuillères. Gamme : rillettes de saumon/tartare de crabe, émietté au crabe/écrasé aux 2 carottes, fondant au homard/brunoise d'artichauts, délice aux Saint-Jacques/ gaspacho de tomates confites.

Poids : Sachet de 1 kg
DLC : 30 jours
Océaniques : 02 98 93 19 19

 

 

SOUPES FRAÎCHES

 

New Covent Garden présente les soupes fraîches dans un nouveau format de 300 g. Sans additif, ni conservateur, elles ne sont ni stérilisées ni pasteurisées, et sont conditionnées dans des pots operculés micro-ondables. À la gamme : carottes-coriandre, champignons des bois, thaï au poulet.

DLC : 8 jours
New Covent Garden distribué par Bergam's : www.bergams.com

 

 

SANDWICH

 

Créapain a inventé le Barquito aux légumes (110 g), un petit pain creux avec 65 % de garniture, prêt et facile à consommer. Il se compose d'un mélange de poivrons rouges, verts et jaunes, de coulis de tomates cuisiné, de fromage, d'aubergines, de courgettes, de tomates, d'oignons grillés et de pain aux céréales. Il est précuit, prêt à réchauffer au four, au grill ou au micro-ondes.

Conditionnement : Lot de 2 x 110 g ou 1 x 150 g
Valeur énergétique : 190 kcal
Créapain : 04 70 58 19 14

 

 

PRÉPARATION SALÉE

 

Tendance créative Traiteur a créé le muffin au chorizo coeur fondant 3 fromages, avec une enveloppe dorée et craquante. Facile à mettre en oeuvre, cette préparation salée cuisinée se réchauffe encore congelée 10 à 15 minutes à 180 °C au four professionnel. Une recette actuelle à intégrer aux buffets, entrées, assiettes composées, offres snacking.

Conditionnement : Barquette filmée de 12 pièces de 70 g l'unité
DLUO : 12 mois
Tendance Créative Traiteur : 02 51 42 70 70

Bienvenue !

Vous êtes désormais inscrit. Vous recevrez prochainement
notre newsletter hebdomadaire NEORESTAURATION.

VOS EVENEMENTS
Tous les événements
03 dé - Live et replay
CONGRÈS RHD

Quel modèle de restauration à l’horizon 2022

Nous vous recommandons

Tiptoque : un service de livraison éthique et engagé envers ses livreurs

Tiptoque : un service de livraison éthique et engagé envers ses livreurs

Chefs, restaurateurs, professionnels de la restauration … au total 109 personnes ont signé une tribune envers une livraison éthique dont Tiptoque, le service de livraison engagé.   Depuis sa création,[…]

L’Hôtel Rochechouart et son restaurant, patrimoine de Pigalle, reprend du service

L’Hôtel Rochechouart et son restaurant, patrimoine de Pigalle, reprend du service

 Gault&Millau 2021 : L'« Ammolite - The Lighthouse Restaurant » d'Europa-Park excelle avec 18 points

Gault&Millau 2021 : L'« Ammolite - The Lighthouse Restaurant » d'Europa-Park excelle avec 18 points

Les aides renforcées de l'Etat pour les cafés-hôtels-restaurants, au 29 novembre

Les aides renforcées de l'Etat pour les cafés-hôtels-restaurants, au 29 novembre

Plus d'articles