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Sortie du rapport développement durable du groupe Elior

La rédaction de Néorestauration

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Depuis longtemps, le groupe Elior s’est penché sur le développement durable. Dans l’ombre, pas forcément en communiquant à outrance sur le sujet mais avec quelques dates marquantes, signe de son engagement. 2004 : signature du Pacte mondial des Nations unies. 2006 : premiers retraits des restaurants d’espèces de poissons menacées. 2008 : nomination des correspondants développement durable dans chaque filiale. 2009 : formation sur le développement durable pour les managers, réalisation des premiers bilans carbone® en restaurants et cuisines centrales, mise en œuvre du référentiel développement durable. En cette rentrée, le groupe vient de sortir un rapport qui rassemble tous les engagements et les actions du groupe en la matière. Un thème qui concerne aussi bien l’offre alimentaire, son rôle comme employeur ou les modalités de travail avec ses partenaires. Une mine d’expériences qui ne fera que s’enrichir au cours du temps.

 

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