Peu de mouvements dans l'édition 2003 du guide rouge Michelin Grande Bretagne et Irlande. Seul un établissement est promu dans la catégorie deux macarons.
Pas de surprise notable dans le dernier millésime anglais du guide Michelin. Shane Osborn, chef du restaurant Pied à Terre, se voit attribuer un second macaron pour sa cuisine française inventive et raffinée. Par ailleurs, seize restaurants remportent leur première étoile : le Village Bistro ( île de Jersey), la Terrasse (Folkestone), Michaels Nook ( Grasmere), Croque-en-Bouche (Great Malvern), Box Tree (Ilkley), Gueller (Leeds), Connaught (Londres), Cheznico (Londres), The Oak Room Marco Pierre White (Londres), Paul Heathcote's ( Longridge), Chavignol at the Old Mill ( Shipston en Stour), Sol (Shrewsbury) et Waldo's (Taplow) en Grande-Bretagne, Georgian Room (Balloch) et Airds ( Port Appin) en Ecosse, Old Rectory Country House (Conwy) au Pays de Galles ainsi queThe Commons et Peacock Alley à Dublin en Irlande.
