Sophie Mannevy, lauréate du concours de Biérologie

Patricia Cecconello

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C'est une élève du lycée Alexandre Dumas, à Illkirch Graffenstaden, qui a remporté la première édition de cette compétition autour de la bière, organisée par Heineken France.
Ce premier concours de biérologie, imaginé par Heineken France, en partenariat avec l'association Euro-Toques France, a permis de présenter dans les lycées hôteliers un parcours initiatique et des découvertes gastronomiques autour de la bière. Cette boisson a été abordée sous les aspects les plus divers : histoire, fabrication, service, accords des mets et des bières... à travers les conférences d'Hervé Marziou, expert biérologue.

Le concours a suscité la participation de 114 élèves, lors des présélections, issus de terminale Bac pro restauration et mention complémentaire barman, sommellerie et service en salle. Douze candidats ont été retenus pour a finale qui s'est tenue le 11 mai, dans les locaux de l'Ecole Grégoire Ferrandi à Paris.

Le jury a décerné le premier prix à Sophie Mannevy, 21 ans, élève au lycée Alexandre Dumas à Illkirch Graffenstaden, qui remporte, entre autres lots, un week-end pour deux à Amsterdam (Pays-Bas).

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