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Sogeres et l'Affiche restaurent le tournoi de tennis de Paris-Bercy

La rédaction de Néorestauration
Sogeres et sa filiale l'Affiche vont servir plus de 2 000 repas/jour sur neuf restaurants pendant la semaine des internationaux de tennis BNP Paribas Masters à Paris-Bercy

Choisi par la Fédération française de tennis, le groupe Sogeres, qui succède au traiteur Clerc, a mobilisé plus de cent collaborateurs pour assurer le service de restauration de cette manifestation sportive, l'un des dix plus grands tournois mondiaux du circuit professionnel du tennis.
L'Affiche tout d'abord, devrait servir environ 1 200 convives/jour dans les cinq restaurants des espaces réservés aux VIP et relations publiques: "Le Village de Paris" (prestations traiteurs), "le Club des loges" (2 menus haut de gamme servis à table), "L'open club" (restauration en buffet), "Le Salon de la Fédération française de tennis" (buffet également) et aussi le "Côté Court", (restauration légère avec plats chauds et en-cas, et formule lounge").
De son côté, Sogeres servira 900 couverts/jour entre les quatre restaurants qui lui sont confiés : "Le restaurant des joueurs" (formule buffet avec repas chaud servi à table), "Le Restaurant réservé à l'organisation (esprit club pour une formule buffet avec repas chaud également à table), "Le Restaurant de la presse (à déjeuner ou à dîner, buffet avec plats chauds servis à table) et enfin, le "Restaurant du personnel" (un self-service pour déjeuner ou dîner, réservé aux arbitres, hôtesses, voituriers).

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