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Sogeres déploie sa politique d’approvisionnement local

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Consommer « bon et bien », une démarche de développement durable mise en place au plan national par Sogeres, qui annonce aujourd’hui le déploiement de sa politique d’approvisionnement local dans le pays.

Donner la priorité aux produits régionaux et de saison grâce à des filières courtes et durables tel  est l’enjeu de Sogeres.

La première étape de la construction de la filière a consisté à identifier la production locale existante et la saisonnalité de production associée, toutes familles de produits confondues.
Tous les restaurants gérés par Sogeres sur l’ensemble de ses activités ont adopté la démarche locale en partenariat avec les distributeurs. Ces derniers ont eu pour mission de fournir la liste des producteurs locaux avec lesquels ils travaillent (situés à moins de 200 km du dépôt) et la saisonnalité associée à chacun des produits. Un des points forts de cette politique réside dans la traçabilité des produits.
L’origine « locale » du produit est identifiable à réception grâce à une signalétique spécifique élaborée avec les distributeurs garantissant ainsi jusqu’à plus de 35% de produits locaux sur certains sites.

 

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