Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

Sodexo vient de remporter la restauration de la ville de Sète

La rédaction de Néorestauration
Depuis le 1er février, Sodexo est le nouveau partenaire de la ville de Sète (34) pour une durée de quatre ans. Bébés, enfants, adultes et personnes âgées, au total ce sont 2 000 personnes qui vont bénéficier des repas de la SRC. Afin d'associer santé et plaisir, Sodexo va faire redécouvrir les spécialités de Sète et sa région riche de traditions culinaires. En parallèle, un partenariat avec des pêcheurs locaux est à l'étude par l'intermédiaire du mareyeur Médipêche. Objectif : servir régulièrement du poisson venant des pêcheurs sétois. La traçabilité, le contrôle qualité et l'hygiène sont réellement au cœur de la démarche de l'entreprise qui effectue un gros travail de sourcing afin de sélectionner les meilleurs produits en s'adressant aux fournisseurs de préférence locaux dans 78 % des cas pour cette commune. Dans cette démarche, 18 employés de la cuisine centrale repris pas la SRC vont bénéficier d'une formation. 

Bienvenue !

Vous êtes désormais inscrit. Vous recevrez prochainement
notre newsletter hebdomadaire NEORESTAURATION.

Nous vous recommandons

Pertes d'exploitation: le Tribunal de Commerce de Paris penche de nouveau côté restaurateurs

Pertes d'exploitation: le Tribunal de Commerce de Paris penche de nouveau côté restaurateurs

Les décisions de justice se suivent, et commencent à se ressembler. Le 21 janvier 2021, le Tribunal de Commerce de Paris a une nouvelle fois contraint Axa à prendre en charge les pertes d’exploitation liées[…]

Alexandre Mazzia, au sommet

Alexandre Mazzia, au sommet

Rappel de 5 produits à marque Ducros contenant des graines de sésame en raison de niveau d’oxyde d’éthylène non conforme

Rappel de 5 produits à marque Ducros contenant des graines de sésame en raison de niveau d’oxyde d’éthylène non conforme

Du côté des organisations professionnelles, un certain soulagement

Du côté des organisations professionnelles, un certain soulagement

Plus d'articles