Sodexo soutient la production des maraîchers d'Ile-de-France

La rédaction de Néorestauration

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Depuis le 1er juin, 800 restaurants Sodexo en Ile-de-France peuvent s'approvisionner en fruits et légumes frais provenant de maraîchers et d'arboriculteurs franciliens. Cette nouvelle filière de proximité basée sur le respect des saisons est issue d'un partenariat avec All Fresh Logistique (AFL), spécialisé dans la sélection de producteurs et la distribution de fruits, légumes et primeurs. Cette démarche s'inscrit dans la politique d'achats durables du groupe et cherche également à répondre aux attentes des consommateurs qui privilégient de plus en plus une consommation responsable avec des produits de proximité et de saison.

Afin de les informer sur l'origine des produits, une campagne d'information « Visages et Paysages de nos régions » et une identification des produits seront mises en place dans les restaurants Sodexo : chevalets de table qui présentent les producteurs et leurs savoir-faire ; ardoises qui permettent d'inscrire à côté de chaque produit sa variété, le nom du producteur et son origine. Sodexo s'engage sur l'achat de volumes prédéfinis par campagne de production saisonnière, et vise une couverture de 40 à 50 % de ses consommations actuelles pour ses restaurants d'entreprises d'Ile de France, sur les produits regroupés sous la marque « Jardins de pays ».

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