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Sodexo s’engage aux côtés du Refuge des Cheminots

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Sodexo s’engage aux côtés du Refuge des Cheminots

Sodexo s’engage aux côtés du Refuge des Cheminots à travers une Charte Qualité. Elle concerne les 6 structures dont l’association a la charge. Objectif : Garantir la qualité des prestations et des savoir?faire pour contribuer au bien?être de chaque résident accueilli.

Sodexo et l’association du Refuge des cheminots ont travaillé conjointement pour garantir que ce moment crucial de la journée soit toujours source de bien?être et de plaisir pour les personnes âgées. Pour assurer une cuisine authentique et de véritables saveurs gustatives, la charte certifie que 90% des repas sont cuisinés sur place, et composés de fruits et légumes locaux, 100% frais et de saison, de desserts et de pâtisseries faits maison, de viandes d’origine France… L’engagement pris porte aussi sur le service à l’assiette et le dressage de la table. En complément de la charte commune, des spécificités locales, propres à la région et aux besoins des résidents, ont été ajoutées aux chartes de chaque établissement. Le repas est ainsi un moment attendu, rythmé par des nouveautés proposées chaque semaine, comme le « plat de nos régions », le plat choisi par les résidents ou encore le dessert de l’Ecole Lenôtre. Il est aussi marqué par des temps forts comme les anniversaires et les repas festifs, des temps forts qui permettent de renforcer les liens entre équipes et résidents lors de ce moment d’échanges et de partage.

 

Garantir la qualité de la restauration pour améliorer la qualité de vie des résidents Sodexo et l’association du Refuge des cheminots ont donc réuni un groupe de travail pluridisciplinaire, composé de deux directeurs d’établissements, d’un chef cuisinier, de responsables Sodexo, d’une infirmière et d’un administrateur de l’association dont la mission a été de réfléchir ensemble à un moyen de garantir la qualité de la restauration et d’inscrire les initiatives déjà existantes sur le long?terme.


Joël Dalle, directeur des opérations Sodexo, explique : « Nous prenons ici des engagements précis qui
sont une véritable valeur ajoutée pour les personnes âgées et pour leurs familles. Améliorer leur bienêtre
doit se traduire par des faits concrets : c’est la force de cette charte qui est très concrète et
s’appuie sur le quotidien vécu par les résidents »
.

 

À propos du Refuge des Cheminots
L'Association « Le Refuge des Cheminots », fondée en 1926 par Georges ROSSET, retraité cheminot, est reconnue d'utilité publique depuis 1930. Elle a pour but principal d'acquérir, de créer et de gérer des maisons de retraite médicalisées. Elle s’occupe aujourd’hui de 6 EHPAD, répartis dans toute la France.
Elle vise aussi à développer une vie associative favorisant le lien social, la mixité intergénérationnelle et la lutte contre la solitude. L’association, composée de comités locaux et de 18 000 adhérents qui proposent et partagent des activités sociales et conviviales, est ouverte à tous, cheminots ou non.

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