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Sodexo obtient la certification MSC pour la restauration scolaire de Sète

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Sodexo obtient la certification MSC pour la restauration scolaire de Sète

Sodexo  vient d’obtenir la certification MSC pour une cuisine centrale. Les restaurants scolaires de la ville de Sète pourront désormais afficher le label MSC, une garantie pour les familles sétoises que les produits de la mer portant ce label sont issus d’une pêche durable.

Dans le cadre de l’accord mondial signé en juin 2011 avec le MSC pour promouvoir des produits de la mer issus de filières durables, Sodexo a mis en œuvre de nombreuses actions parmi lesquelles :

1) Interdiction des espèces menacées (15 espèces actuellement concernées) et mise en œuvre de mesures de contrôle pour les autres espèces, sur la base d’un « Guide achats des produits de la mer » (édité au niveau européen par Sodexo, il fixe les règles d’approvisionnement de 60 poissons selon les techniques de pêche et les diverses recommandations scientifiques)

2) La sélection de poissons certifiés MSC : en 2012, ce sont 310 tonnes de Hoki de Nouvelle-Zélande, 115 tonnes de Cabillaud du Pacifique, et 115 tonnes de Colin d’Alaska qui ont été servies sur l’ensemble des restaurants de Sodexo en France.

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