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Sodexho distingué pour son action en faveur de l'environnement

La rédaction de Néorestauration

La société de restauration et de services aux collectivités est parrainée par le secrétariat d’Etat au développement durable pour son engagement en faveur de la préservation de l’environnement.
Ce jeudi 5 juin, à l’occasion de la Semaine du développement durable, la direction régionale de l’environnement pour la région PACA remettra à Sodexho, représenté par Richard Coudyser, son directeur général collectivités territoriales, le label du développement durable pour les actions engagées dans le cadre de la restauration scolaire de la ville de Grasse.
En novembre 2001, Sodexho et la ville de Grasse avaient en effet signé une charte de préservation de l’environnement. C'était la première fois qu'une ville et une société de restauration s’engageaient dans une démarche globale de protection de l’environnement mise en œuvre dans le cadre de la restauration scolaire. Les actions développées dans cette charte visent à sensibiliser les enfants au respect de l’environnement et, au sein de la cuisine Sodexho, à maîtriser les consommations d’eau et d’énergie, à lutter contre les nuisances et à traiter les déchets.
Jeudi, les enfants des écoles de Grasse découvriront pour l'occasion un menu issu de produits biologiques tandis que les restaurants scolaires seront parfumés à la rose.

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