Sodexho cherche à attirer les lycéens

La rédaction de Néorestauration
Alors que les lycéens désertent de plus en plus leur restaurant scolaire, Sodexho leur propose une nouvelle offre de restauration innovante.
Pour redonner envie aux lycées de manger dans leur établissement et leur permettre de limiter les déjeuners rapides, souvent peu équilibrés, Sodexho a décidé de jouer la carte de l'attractivité. En effet, l'adolescence est vraiment l'âge où l'individu souhaite avoir le choix. C'est donc au cœur d'un large choix de produits - crudités, viandes, légumes, laitages et fruits - que les jeunes gens pourront composer eux-mêmes leur repas. Cette nouvelle offre de la SRC repose sur six pôles en libre-service : le froid, le chaud, la fontaine laitage, la boulangerie, express et transformation. Si la diversité se trouve dans l'assiette, on la ressent également dans la manière de déjeuner. Table haute, table basse plus conviviale ou table d'hôte classique, trois espaces sont en découvrir en fonction de l'humeur et du temps imparti au repas. Mis en place dans l'établissement Blanche de Castille au Chesnay (78), la fréquentation du restaurant a augmenté de 18 % en deux mois.  


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