Les 11 et 12 septembre 2003, le palais du Pharo à Marseille reçoit les 3e Assises nationales des centres régionaux de lutte contre le cancer. Sodexho a été choisi pour assurer les différents services de restauration de l’événement.
Au cours de ces deux jours, Sodexho proposera sur son stand des dégustations de soupes et de jus de légumes frais imaginés par Eric Lemeunier, formé à l’école des chefs Sodexho-Marc Veyrat. Et Jacques Chibois présentera lors du cocktail dînatoire ses recettes à base d’huile d’olive placées sous le signe de la nutrition saine.
Depuis sa création en 1966, la société de restauration collective développe une politique active de recherche et de mise en œuvre d’actions concrètes dans le domaine de la nutrition, telles que les travaux menés avec l’Institut Pasteur de Lille, ou le soutien de l’étude Su.vi.max.
