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Sodexho adopte le chariot pour servir à bonne température

La rédaction de Néorestauration

Les établissements médico-sociaux sont quotidiennement confrontés à la difficulté de servir des repas chauds aux résidents, et tout particulièrement en étage, sans remettre en cause toute l’organisation de l’établissement. Pour répondre à cette attente, Sodexho vient d’adopter le chariot service Complice. Il est équipé d’une armoire réfrigérée pouvant contenir entrées et desserts, d’un chauffe-assiettes et d'un bain-marie permettant le maintien à température des plats chauds. L’occasion pour la personne âgée de se restaurer à son rythme, en petites quantités, et en plusieurs prises, si elle le souhaite. D’ores et déjà, ce nouveau mode de restauration est opérationnel à la résidence Mapadex à Anthony (Hauts-de-Seine) ainsi que dans une vingtaine d’établissements.

 

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