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So Breizh ! la marque bretonne et locavore de Sovéfrais

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So Breizh ! la marque bretonne et locavore de Sovéfrais

Sovéfrais, 3900 clients en restauration collective, commerciale, distribution de proximité sur 5 départements en Bretagne et Loire-Atlantique, lance So Breizh !, une marque locavore mettant en œuvre des produits frais fabriqués en Bretagne à partir de matières premières bretonnes. Une étape supplémentaire, pour un distributeur déjà bien engagé dans un sourcing breton et hexagonal, via notamment la démarche Breizh’Alim, initiée par les Chambres d’agriculture de Bretagne.   

 

La première famille de produits estampillés So Breizh ! compte 11 références de produits laitiers bio fabriqués à la ferme. Les fromages, le fromage blanc et les yaourts, dont certains aux recettes exclusives (voir fiche de gamme jointe), sont fabriqués dans la fromagerie artisanale de Lydie et Vincent Joyeux, à Locoal Mendon dans le Morbihan. Ces spécialités sont élaborées à base de lait bio de pâturage, issu d’exploitations du bassin de la Ria d’Etel.  « La mise au point de la gamme a nécessité un an de travail, en étroite collaboration avec Lydie et Vincent qui se sont impliqués sans réserve dans ce projet aux côtés de notre équipe », précise par communiqué Jean-Charles Chadéneau, directeur de SovéFrais, 2600 références de produits fruits frais à son assortiment, et 48 millions d’euros de chiffre d’affaires en 2018.

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