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Sketch se veut plus accessible (Caterer & Hotelkeeper)

La rédaction de Néorestauration

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Le restaurant gastronomique Sketch, réputé comme « le plus cher de Grande-Bretagne », offre désormais des formules plus abordables afin de devenir plus accessible et d'agrandir sa clientèle.
Le restaurant de 40 places, Lecture Room & Library, situé au premier étage de l'enseigne londonienne, imaginée par Mourad Mazouz et Pierre Gagnaire, propose maintenant deux menus, élaboré par le chef français.
Sinaed Mallozi, directeur général, a indiqué que ces modifications ont été initiées afin de corriger l'image de Sketch auprès du public, qui considère ce restaurant comme très onéreux, et attirer une nouvelle clientèle grâce à des tarifs attractifs.
Le plat du jour comprend pour 33 € un plat et un verre de champagne tandis que le menu du marché permet de déguster trois plats pour 52 €. (Caterer & Hotelkeeper, le 18 mars 2004)
pcecconello@neorestauration.com

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