Les résultats de l’enquête menée par le GNI sur l’activité économique des hôteliers, restaurateurs, cafetiers et traiteurs indépendants pour les mois de juillet et août 2016 viennent de tomber. Sans surprise, un tassement de 7% des flux touristiques étant constaté par le quai d’Orsay depuis le début de l’année, c’est une « situation préoccupante voire critique » qui ressort pour de nombreux établissements. Pour les deux tiers des restaurateurs interrogés (66,3%) l’activité estivale est en baisse par rapport à 2015, 45% des restaurants constatant également une baisse de leur ticket moyen. A la sortie d’un été difficile, les professionnels interrogés deviennent pessimistes : la moitié d’entre eux estiment leurs perspectives d’activité négatives. Une situation préoccupante, détaillée chiffres à l’appui ce lundi 29 août au ministre des Affaires étrangères et du Tourisme Jean-Marc Ayrault. Lors de ce point, des propositions ont été soumises pour soutenir et relancer l’activité touristique. L’amélioration du rapport qualité/prix de la destination France est notamment mise en avant par l’organisation professionnelle, avec un train de mesures concrètes pour améliorer la compétitivité des acteurs : exonération totale des charges sociales pour les contrats d’apprentissage et d’alternance, réduction de la contribution foncière des entreprises, exonération des droits de mutation et de succession en cas d’engagement à investir dans la modernisation de l’établissement, …
