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Siresco organise lle 5 juin les rencontres de la restauration collective

La rédaction de Néorestauration
Samedi 5 juin de 9h à 17 heures à l'espace Robespierre d'Ivry-sur-Seine, se tiendront les journées de la restauration collective sur le thème : « De la terre à l'assiette ».
Un événement organisé par le Siresco, établissement public de coopération intercommunale qui regroupe 14 villes dans 4 départements franciliens et produit 36 000 repas. 

Au programme de la journée:
9h30-12h30 « De nouvelles idées à faire germer »,
Quelle agriculture pour quelle nourriture ? Une table-ronde sur les questions de l'agriculture dans l'environnement global, les pratiques raisonnées et biologiques.

12h30- 14h le buffet des terroirs pour susciter le dialogue des papilles

14h-17h « De nouvelles pratiques à cultiver »
Qualité et plaisir à table de la restauration collective
Une table-ronde sur les pratiques des établissements publics de restauration collective pour le développement de la qualité, de l'éthique et du bio.
Informations sur www.siresco.fr

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