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Single White, le dernier né de la maison Gélas

La rédaction de Néorestauration

La maison Gélas, entreprise créée en 1865 par Baptiste Gélas, fils de tonnelier est restée depuis 150 ans une entreprise familiale. Elle vient de mettre au point le Single White qui est le résultat de la distillation de deux cépages ancestraux de l'Armagnac, le Baco et la Folle Blanche. Obtenu à partir d'une seule distillation de vin blanc à 60 % sans vieillissement en fût de chêne, il se boit à température ambiante. De robe pure, cristalline aux notes argentées, il affiche des arômes de fruits à chair blanche comme la poire. Il se déguste seul ou dans des cocktails aromatiques et accompagne très agréablement le caviar et les poissons fumés. Il peut aussi se boire glacé et en digestif.
Contact : 05 62 06 30 11. www.gelas.fr

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