Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

Signature d'un partenariat entre l'Umih et E-pack hygiène

Sujets relatifs :

,

L’Umih a signé mercredi 5 mars un partenariat avec E-pack Hygiene, application tactile, innovante, performante et rapide pour faciliter au quotidien les professionnels de la restauration dans leur gestion des documents attestant l’application du « Paquet Hygiène ». La réglementation dite du « Paquet Hygiène » a permis d’uniformiser au niveau européen les obligations en termes de sécurité sanitaire de tous les métiers de bouche. Elle fixe des objectifs très généraux à atteindre et indique des pistes d’organisation pour y arriver. Le professionnel définit ainsi son Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) c’est-à-dire son système d’organisation propre reprenant nécessairement ces pistes. Le PMS est un ensemble de documents[1] décrivant les mesures prises par l’établissement pour assurer l’hygiène et la sécurité sanitaire de ses productions vis-à-vis des dangers biologiques, physiques et chimiques. Au quotidien, le cuisinier doit réaliser les enregistrements prévus dans la cadre de son PMS. E-pack Hygiène permet ainsi aux professionnels de simplifier ces démarches en leur faisant gagner du temps dans le tri et le rangement des documents, en leur permettant de retrouver l’historique de leur PMS, en assurant la traçabilité des produits, en stockant et archivant toutes les informations obligatoires.

 

 

Bienvenue !

Vous êtes désormais inscrit. Vous recevrez prochainement
notre newsletter hebdomadaire NEORESTAURATION.

VOS EVENEMENTS
Tous les événements
05 dé - Paris
CONGRÈS RHD 2022

Fidélité, ancrage territorial, expérience…quelles redéfinitions de l’écosystème de la RHD

05 dé - Paris
IN-NEO AWARDS

Primer les acteurs qui participent a l’évolution de la RHD

Nous vous recommandons

Plus d’une centaine de restaurants associés au Refugee Food Festival

Plus d’une centaine de restaurants associés au Refugee Food Festival

  Ils seront plus d’une centaine de restaurants et d’artisans, du 7 au 26 juin prochain, à faire vivre dans 10 villes françaises (Bordeaux, Dijon, Lille, Lyon, Marseille, Montpellier, Nantes, Paris, Rennes et[…]

18/05/2022 |
France Boissons lance la première Journée des Terrasses, le 18 mai prochain

France Boissons lance la première Journée des Terrasses, le 18 mai prochain

La Cité internationale de la gastronomie et du vin à Dijon a ouvert ses portes

La Cité internationale de la gastronomie et du vin à Dijon a ouvert ses portes

Parrainages et master-class de haute volée pour les promotions Bachelors 2022 d’École Ducasse

Parrainages et master-class de haute volée pour les promotions Bachelors 2022 d’École Ducasse

Plus d'articles