SIAL 2014
Le Sial s'est tenu du 19 au 23 octobre au Parc des Expositions de Paris Nord Villepinte. Cette année encore, il a mis à l'honneur des produits innovants et décodé les nouveautés alimentaires et les tendances de consommation. Échantillon.
SIAL 2014
Le Sial s'est tenu du 19 au 23 octobre au Parc des Expositions de Paris Nord Villepinte. Cette année encore, il a mis à l'honneur des produits innovants et décodé les nouveautés alimentaires et les tendances de consommation. Échantillon.
Destinée aux grandes tables, la black C est la dernière née de Bodin, spécialiste de la volaille. Elle présente une chair tendre et fondante, imprégnée de bonne graisse, légèrement persillée et juteuse. La Black poulette ne comprend que...
Après le vinaigre liquide, en spray ou en mousse, French Cooker innove avec une gamme de 5 juliennes de vinaigre sous forme solide (échalote, truffe noire, tomate, miel, framboise). Pratique et 100 % naturel, ce produit viendra sublimer...
100 % naturelle, cette huile est fabriquée à partir de homard bleu. Son bec verseur permet de doser la juste quantité d’huile pour agrémenter les filets de poisson, les tagliatelles, ou encore le risotto… Conserverie Groix et Nature, Mon...
Commercialisé cette année, le Petit Billy le Crémeux est un fromage de chèvre plus affiné. Il conserve tous les atouts de la gamme : la qualité d’un fromage fabriqué avec du lait local et moulé manuellement à la louche. Triballat, Petit...
En tranches ou en billes, cette mozzarella surgelée destinée à la RHD s’intègre aussi bien dans des salades que dans des sandwichs. Ce produit facilite le calcul du coût matière. Eurial, mozzarella en tranches et...
Ces petites dosettes de miel à presser s’avèrent très pratiques, notamment pour les buffets de petits déjeuners. Leur conditionnement de 7gpermettent de servir la dose exacte, sans surplus. Balparmak, miel en sachet...
Présentée dans un sachet biodégradable, cette vanille à infuser s’utilise de la même façon que les gousses de vanille en infusion. Elle correspond à3à5gousses. 100 % naturelle. Eurovanille, vanille Planifolia Innovation Le...
Dossier
Le grand laboratoire des tendances alimentaires ouvre ses portes du 16 au 20 octobre. La nouvelle édition du Sial fait la part belle à la restauration, avec près d'un tiers des exposants présents et des produits dédiés aux...
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