La restauration scolaire se révèle très pédagogique pour sensibiliser les jeunes à la démarche environnementale. SHCB va plus loin avc Mon self d'ici !, un concept de self éco-ludique. Outre une cuisine responsable (respect des saisons, circuits courts...), le prestataire a misé sur des meubles personnalisés « made in France ». Et pour inciter les élèves à passer de la théorie à la pratique, une table de débarrassage destinée au tri sélectif a été prévue. Pringy (Haute-Savoie) a accepté de servir de commune pilote. Pour Martine Scotton, première adjointe, « le lien avec l'éveil du goût, la sensibilisation à la préservation de l'environnement sont primordiaux. Le restaurant doit être le lieu de l'éducation nutritionnelle ».
SHCB Un restaurant scolaire écolo et ludique
Bienvenue !
Vous êtes désormais inscrit. Vous recevrez prochainement notre newsletter hebdomadaire NEORESTAURATION.
Nous vous recommandons
Arpège Paris se lance dans l’événementiel haut de gamme avec Maison. A
Dans un contexte compliqué pour son activité originelle, la restauration d’entreprise premium en région parisienne, la filiale d’Elior aborde un nouveau métier avec Maison. A. Ou comment élaborer des événements haut de gamme pour...