Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

Shabnam Saveurs: invitation à la découverte des saveurs d’Iran

Sujets relatifs :

Shabnam Saveurs: invitation à la découverte des saveurs d’Iran


Créé en 2012, le traiteur iranien Shabnam Saveurs invite à la découverte des saveurs d'Iran. Pour apporter la touche d’originalité indispensable à chaque événement, qu’il soit privé ou professionnel. Grâce à son savoir-faire et sa créativité, Shahrzad Mimard  à la fois conseillère, conceptrice et styliste culinaire, accompagne et personnalise toutes les réceptions.

 

Shabnam Saveurs représente toutes les couleurs de la cuisine iranienne traditionnelle, qu’elle propose dans un format traiteur, en petites bouchées à déguster à la main. Une façon ludique et élégante de surprendre les convives qui succomberont immanquablement au charme de cette gastronomie aussi extraordinaire qu’inattendue.

 

Encore peu connue en France, la cuisine iranienne a été très peu retranscrite et ses plats sont restés inchangés depuis des siècles. La tradition veut qu’elle se transmette à l’oral, de mères en filles. Exotique, généreuse et atypique, cette gastronomie ancestrale regorge d’originalité et se distingue notamment par la richesse de ses ingrédients. Un héritage lié à l’histoire de l’Iran, marquée par les voyages sur la route de la soie, l’utilisation des herbes des montagnes par les nomades et la fascination d’un peuple pour la gastronomie

 

Subtiles et variées, les saveurs persanes allient des produits simples et d’autres plus délicats, pour un résultat exceptionnel, surprenant et sophistiqué. La grenade, le coing, la pomme ou la prune y sont très présents et créent des mariages sucré-salé étonnants et raffinés. Les mélanges d’herbes - coriandre, basilic, estragon… - appelés Sabzi et les épices comme le safran sont largement utilisés et viennent aromatiser les créations avec délicatesse. Le pois jaune grillé est également l’une des bases de nombreuses recettes.

Bienvenue !

Vous êtes désormais inscrit. Vous recevrez prochainement
notre newsletter hebdomadaire NEORESTAURATION.

VOS EVENEMENTS
Tous les événements
01 dé - Paris
Formation - Category Management en RHD

Bâtir une approche efficiente

02 dé - Paris
CONGRÈS RHD

Édition 2021

Nous vous recommandons

Léon se modernise et entame la transformation de son réseau

Léon se modernise et entame la transformation de son réseau

« Bienvenue à Montparnasse-sur-mer ! » C’est sur le ton actuel, enjoué et positif, choisi pour Léon, que Philippe Héry, son directeur général a présenté les[…]

Les restaurants sont plus endettés mais résistent sur leurs fondamentaux, selon l’Observatoire Fiducial 2021

Les restaurants sont plus endettés mais résistent sur leurs fondamentaux, selon l’Observatoire Fiducial 2021

Tigermilk ouvre son 5ème restaurant

Tigermilk ouvre son 5ème restaurant

Après un été très dynamique, une rentrée prometteuse pour Logis Hotels

Après un été très dynamique, une rentrée prometteuse pour Logis Hotels

Plus d'articles