Alexandre Gauthier, Nadia Sammut et Mauro Colagreco proposent une immersion dans leur entreprise.
© Philippe Martineau
Nadia Sammut (La Fenière), Mauro Colagreco (Mirazur) et Alexandre Gauthier (La Grenouillère) rejoignent l’aventure « immersion food » pour prodiguer chacun leur tour aux entrepreneurs leurs conseils et leur expertise.
Durant deux journées entières et deux fois dans l’année, le programme « immersion food » mis en œuvre par la plateforme Service Compris, dédiée aux métiers de la restauration, propose à de futurs ou déjà professionnels de la restauration de rencontrer des chefs et entrepreneurs. Objectif : leur faire vivre une expérience food et business destinée à leur apporter d’autres pratiques et modèles de développement.
Au programme, des repas gastronomiques, des visites, des rencontres et des ateliers. « C’est unique que ces chefs renommés partagent les secrets de leur business, en toute intimité et sincérité, souligne Romain Amblard, co-fondateur de Service Compris avec Julien Fouin et Ludovic Dardenay. Ils délivrent comment ils ont créé leur entreprise, ce qu’ils mettent en place pour offrir à leurs clients des moments inoubliables, ou encore comment ils gèrent leurs équipes en mettant toujours l’humain au cœur de leurs démarches. » Les créateurs de Service Compris en sont convaincus, de la diversité et de l’échange naissent des idées qui nourrissent « l’envie de créer et de développer de nouveaux modes de restauration ». Une deuxième session d’« immersion food » est d’ores et déjà en cours de préparation avec d’autres représentants de la restauration.
Depuis sa création en 2018, Service Compris a accompagné près de 45 restaurants et des centaines de restaurateurs dans le développement de leur entreprise ou leur réseau à travers des programmes en ligne, des coachings personnalisés et du mentorat.
Février 2023
