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Service à la carte chez Gate Gourmet

La rédaction de Néorestauration

La compagnie de restauration aérienne innove en proposant le premier concept de restauration à la carte à bord pour les classes économiques.

En collaboration avec Swiss, Gate Gourmet a imaginé une prestation destinée aux passagers voyageant en classe économique sur des vols européens ne dépassant pas 70 minutes. Les passagers composent leur repas à partir d'une carte offrant un large choix de sandwichs, de salades fraîches et de viennoiseries accompagnés d'une sélection de boissons. Cette carte, qui a été testée pendant le mois de septembre, sera renouvelée chaque mois.
Le personnel navigant de Swiss a participé à des formations afin de mettre en place cette nouvelle prestation à bord des avions de la compagnie.
Gate Gourmet avait déjà lancé cette prestation sur des lignes australiennes, en partenariat avec des compagnies de navigations nord-américaines. En effet, à la suite des attentats du 11 septembre 2001, ayant entraîné une réduction des vols intérieurs aux Etats-Unis, les compagnies aériennes recherchaient des prestations valorisant le service à bord.
Gate Gourmet a, par ailleurs, passé des contrats avec six autres compagnies européennes désireuses de proposer ce service à leurs passagers : Hapag Llyod Express, DeutscheBA, Volareweb, Maersk, Sterling, Norvegian.
La filiale de Swiss a réalisé en 2002 un chiffre d'affaires global de 1,8 Md € pour 195 millions de repas servis.
pcecconello@neorestauration.com

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