Depuis 6 ans et avec le concours Toques du Ciel, Servair remet le Trophée Servair à des jeunes commis-cuisiniers lors des journées gastronomiques de Sologne dont la 30e édition aura lieu les 27 et 28 octobre à Romorantin-Lanthenay. Ce concours spécifique organisé par Toques du Ciel et qui se tient devant le public, est ouvert aux jeunes ayant au moins 3 ans de pratique. Le thème cette année est le Sandre. Les candidats devront réaliser, en deux heures, 6 assiettes identiques à partir d'un panier d'ingrédients à base de sandre. Pour s'inscrire avant le 13 octobre et disposer du règlement du concours : http://www.romorantin.fr/jgs/
Les chefs de Servair sollicités pour ce concours seront aussi sur le devant de la scène, dans le cadre de la vente aux enchères des pièces de collection du Concorde à Toulouse. Ils organisent un grand buffet de gala qui se tiendra finalement à l'Hôtel des ventes de Saint-Aubin à Toulouse.
Les chefs de Servair sollicités pour ce concours seront aussi sur le devant de la scène, dans le cadre de la vente aux enchères des pièces de collection du Concorde à Toulouse. Ils organisent un grand buffet de gala qui se tiendra finalement à l'Hôtel des ventes de Saint-Aubin à Toulouse.
