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Servair choisie par Hainan Airlines

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Servair choisie par Hainan Airlines

© Mathieu Viannay

Servair, leader français et 4ème acteur mondial de la restauration et des métiers de la logistique du transport aérien, a été sélectionné par la compagnie aérienne chinoise Hainan Airlines pour assurer la restauration à bord de sa liaison Paris-Xi’An sur les 3 prochaines années.

 

Classée consécutivement 5 étoiles par Skytrax ces 6 dernières années, Hainan a choisi de confier à Servair le catering de sa liaison Paris-Xi’An. Ce nouveau contrat pour Servair, d’une durée de 3 ans, a démarré le 4 septembre dernier.

 

Ce vol, effectué sur un Airbus A330-200 (278 sièges dont 18 en classe affaires), propose une offre de restauration totalement renouvelée baptisée « Restaurant de bord ». Cette nouvelle carte comporte en particulier des plats signés de Mathieu Viannay, chef du restaurant La Mère Brazier à Lyon (2 étoiles au Guide Michelin), élaborés en collaboration avec les chefs de Servair.

 

Cette nouveauté s’inscrit dans la stratégie de renouveau gastronomique voulue par la compagnie chinoise à bord de ses vols, et présentée en août à Pékin. Au départ de Paris comme de Berlin et Bruxelles, des chefs étoilés du Guide Michelin signent désormais les menus, pour le plus grand plaisir des passagers. Hainan Airlines élève ainsi encore la qualité de ses services, en ligne avec ses 5 étoiles Skytrax. C’est dans ce cadre que s’inscrit cette nouvelle collaboration avec Servair.

« Cette nouvelle collaboration est une vraie fierté pour nous. Hainan Airlines est une compagnie prestigieuse, avec un produit de très haute qualité. Pour toutes nos équipes, les accompagner dans le déploiement de cette nouvelle offre gastronomique est une vraie reconnaissance de nos savoir-faire, en même temps qu’un challenge ambitieux. Nous allons mettre toute notre passion dans ce nouveau challenge » a déclaré Michel Emeyriat, PDG de Servair.

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