Serge Vieira, lauréat du Concours national de cuisine artistique

La rédaction de Néorestauration

Serge Vieira, second de Régis Marcon, à l'Auberge Le Clos des Cîmes (Saint-Bonnet-le-Froid, Haute-Loire) a remporté le 3e Concours nationale de cuisine artistique qui se déroulait à Paris durant le Sirest. 
Les onze chefs en lice ont présenté des recettes autour de la poitrine de veau fermier du Limousin et de la coquille Saint-Jacques label rouge de Normandie. Karim Boukhari, second à la Cour des Loges (Lyon) est arrivé en deuxième position, suivi d'Eric Boutté, chef propriétaire de l'Aubergade (Dury, Somme).
Serge Vieira défendra donc les couleurs de la France lors de la finale internationale du Bocuse d'or qui se tiendra lors du Sirha à Lyon du 22 au 26 janvier 2005.
pcecconello@neorestauration.com

Bienvenue !

Vous êtes désormais inscrit. Vous recevrez prochainement notre newsletter hebdomadaire NEORESTAURATION.

VOS EVENEMENTS
Tous les événements
02
dé - Paris
Formation - Category Management en RHD

Bâtir une approche efficiente

05
dé - Paris
CONGRÈS RHD 2022

Fidélité, ancrage territorial, expérience…quelles redéfinitions de l’écosystème de la RHD