Dans la restauration scolaire, les enfants jettent en moyenne 150 g d'aliments par repas, soit 150 000 tonnes par an de nourriture qui terminent à la poubelle (source : Ademe, 2009). À l'occasion de la Semaine européenne de la réduction des déchets, qui a eu lieu du 22 au 30 novembre dernier, Restoria a sensibilisé 20 000 jeunes convives au gaspillage. En lien avec le label Lucie et son engagement pour une restauration responsable, la SRC a également mis en place pour ses restaurants une campagne d'affichage avec des conseils « anti-gaspi ».
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