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Semaine du goût : SSP ouvre le Train Bleu

La rédaction de Néorestauration
Initiative originale que celle conduite par le Train Bleu dans le cadre de la Semaine du goût (qui a lieu du 15 au 21 octobre). En effet, les enfants d'une classe de CM2 d'école élémentaire de la rue de Bercy, proche de la gare de Lyon à Paris, ont revêtu les habits de cuisiniers pour se mêler à la brigade de cuisine et de salle. Ils ont, dans un premier temps, pu découvrir des fruits et des légumes d'autrefois tels le panais, le gingembre, les carottes noires et les carottes jaunes, le butternut, les betteraves blanches, les pitayas, les tomates cœur de bœuf... dressés sur buffet au milieu du salon Tunisien du Train Bleu. Ils en ont cuisinés certains dans le cadre de l'élaboration d'un Menu spécial. Un autre groupe a joué les serveurs en herbe.
Les enfants sont tous repartis avec un livret pédagogique se rapportant aux produits utilisés lors de cette journée.

photo DR

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