Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

Semaine de la Cuisine espagnole à l'Ecole Ferrandi du 6 au 10 avril

La rédaction de Néorestauration
L'Ecole Ferrandi organise une semaine dédiée à la cuisine espagnole, du 6 au 10 avril 2009 .

Le programme comprend des ateliers de démonstration pour les élèves et des préparations de menus avec un dîner spécial mets-vins espagnols le mercredi 8 avril.

Mardi 7 avril : les huiles d'olive d'Espagne (en collaboration avec l'association des exportateurs d'huile d'olive Asoliva), découverte du terroir, les variétés, la production, la consommation d'huile olive en France, la cuisine et dégustation comparée de deux variétés d'huile d'olive.

Mercredi 8 avril : le jambon serrano (en collaboration avec le Consorcio del jamon serrano espanol)- présentation du produit et de ses caractéristiques suivie d'une démonstration de découpe.

Le vinaigre de Xérès AOP (en collaboration avec l'appellation d'origine Vinaigre de Xérès), présentation du produit, la gamme des vinaigres de Xérès et dégustation comparative.

Les dîners :
Mercredi 8 avril sur le thème « accords mets-vins espagnols »
Jeudi 9 avril : menu espagnol

 

Bienvenue !

Vous êtes désormais inscrit. Vous recevrez prochainement
notre newsletter hebdomadaire NEORESTAURATION.

Nous vous recommandons

Wine Paris lance le Off de Wine Paris avec 65 restaurants

Wine Paris lance le Off de Wine Paris avec 65 restaurants

  WINE PARIS, qui se tiendra du 10 au 12 février 2020 à Paris Expo Porte de Versailles, envahit la capitale en lançant son OFF, en partenariat avec 65 restaurants sélectionnés pour illustrer la[…]

Club Med forme des chefs de partie

Club Med forme des chefs de partie

  Quid de l’avenir des vins ?

Quid de l’avenir des vins ?

Salon saveurs des plaisirs gourmands ouvre ses portes

Salon saveurs des plaisirs gourmands ouvre ses portes

Plus d'articles