Sébastien Lefortier remporte la finale du trophée Jean Delaveyne

Sujets relatifs :

,
Soyez le premier à réagir

Soyez le premier à réagir

Sébastien Lefortier remporte la finale du trophée Jean Delaveyne

© thvallier

C’est après 5h30 d’épreuves, organisées par les Toques Françaises sur EquipHotel, que Sébastien Lefortier, chef du Palace de Menthon, à Menthon Saint Bernard (74), a remporté la 12ème édition du trophée Jean Delaveyne. Il succède à Mathieu Desmarest, au terme d’une finale départageant les six finalistes autour d’une entrée autour du saumon de France à la parisienne, d’un plat composé de joue de bœuf de race Limousin, de foie gras de canard et de 300g de moelle sans os, et d’un dessert sur le thème de la barre chocolatée et de l’ananas du Costa Rica.

Bienvenue !

Vous êtes désormais inscrit. Vous recevrez prochainement notre newsletter hebdomadaire NEORESTAURATION.

Nous vous recommandons

 EquipHotel : Subvention gouvernementale pour aider les PME à  exposer

EquipHotel : Subvention gouvernementale pour aider les PME à exposer

L’édition 2022 se tiendra du 6 au 10 Novembre à Paris Porte de Versailles .Un coup de pouce financier pour aider les PME françaises* à participer aux foires et salons de plus de 500 exposants vient d’être annoncé par le ministre...

EquipHotel se tiendra du 6 au 10 novembre 2022

EquipHotel se tiendra du 6 au 10 novembre 2022

Gargantua : les finales régionales se dérouleront à Equip’Hotel

Gargantua : les finales régionales se dérouleront à Equip’Hotel

Le Trophée National de Cuisine et de Pâtisserie se tiendra à Ferrandi Paris

Le Trophée National de Cuisine et de Pâtisserie se tiendra à Ferrandi Paris

Plus d'articles