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Sébastien Broda prend les commandes des cuisines du Grand Hôtel à Cannes

La rédaction de Néorestauration
A 30 ans, Sébastien Broda a pris les commandes des cuisines du restaurant Le Park 45 du Grand Hôtel à Cannes. Il a déjà inscrit à son parcours une étoile Michelin au Jarrier à Biot (06) où il officiait en tant que chef propriétaire. Sa cuisine est fidèle à la tradition méditerranéenne. La carte tous comme les menus changent toutes les trois semaines. Il s'est entouré de Silver Simonet, anciennement chez Alain Ducasse au Louis XV à Monaco et de Pascal Pigasse, son ancien chef pâtissier et associé au Jarrier.

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