À peine six mois après sa création, Seafood Reboot annonce une levée de fonds de plus de 3,2 millions d’euros menée par Demeter Investment Managers, accompagné par le collectif d’entrepreneurs de SENSEII Ventures, Founders Future et Beyond Impact. La foodtech, née en octobre dernier de la rencontre entre François Blum (Executive Chairman) et Simon Ferniot (CEO) avec Alvyn Severien, fondateur d’Algama, startup d’innovation pionnière de la valorisation des algues dans l’alimentation, vise à développer la prochaine génération de produits végétaux alternatifs aux produits de la mer
Elle concrétise avec la réalisation de ce financement une étape importante pour préparer la mise sur le marché de ces substituts, reposant notamment sur les propriétés des algues. La levée de fonds permettra d’accélérer la structuration et le développement de l’entreprise, en particulier l’implantation d’un premier site pilote industriel à l’horizon du premier semestre 2023. Elle vient également renforcer les moyens du pôle R&D et Innovation, désormais dirigé par Isabelle Chambaud, en provenance de Danone où elle a exercé de nombreuses responsabilités opérationnelles, jusqu’à prendre en charge la coordination de la stratégie d’innovation et de la performance du portefeuille de projets associé au niveau européen.
