Le lycée d'hôtellerie et de tourisme Paul Augier à Nice organise une semaine des arts culinaires destinée à des professionnels confirmés.
Alain Passart, Alain Llorca, Serge Gouloumes, Christian Morisset, Jacques Le Divelec participeront à la semaine de formation qui se tiendra au Greta Tourisme Hôtellerie à Nice, dans les locaux du lycée Paul Augier, du 3 au 7 avril. Toutes les matinées seront consacrées à la réalisation et la dégustation d'une entrée, d'un plat et d'un dessert. Et les après-midis laisseront la place aux démonstrations et aux conférences avec notamment Mario Amégée, champion du monde de sculpture sur glace, et Jacques Fourmont MOFpour évoquer l'art du sucre.
