L'Ecole Grégoire-Ferrandi propose une formation les 27 et 28 mars sur l'équilibre nutritionnel en restauration. Objectifs : Réaliser des choix alimentaires justifiés par les besoins de sa clientèle, concevoir des menus et des plats respectant ces besoins nutritionnels.
Le contenu de la formation prévoit : les bases de la nutrition, les groupes d'aliments et les nouveaux aliments, la lecture des étiquetages et la composition nutritionnelle d'un produit, la conception des menus équilibrés à partir d'un plan alimentaire...Cible : professionnels uniquement.
Contact: Ecole Grégoire-Ferrandi, 28 rue de l'Abbé Grégoire 75006 Paris. Tél. : 01 49 54 29 06 ou fc-egf@ccip.fr
Le contenu de la formation prévoit : les bases de la nutrition, les groupes d'aliments et les nouveaux aliments, la lecture des étiquetages et la composition nutritionnelle d'un produit, la conception des menus équilibrés à partir d'un plan alimentaire...Cible : professionnels uniquement.
Contact: Ecole Grégoire-Ferrandi, 28 rue de l'Abbé Grégoire 75006 Paris. Tél. : 01 49 54 29 06 ou fc-egf@ccip.fr
