
Son ambition : tirer la restauration en gestion directe vers le haut.
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L'amour des bons produits et la passion de la cuisine ont conduit Philippe Cugnart à opter dès son plus jeune âge pour la restauration. Formé à l'École hôtelière de Strasbourg, il débute sa carrière chez Courtepaille, comme gérant adjoint, avant d'intégrer, en 1987, Eurest où il occupe les fonctions de chef de[…]
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