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Score services relance son concept qualité

La rédaction de Néorestauration

En rassemblant cette semaine ses cadres à l’Institut Pasteur à Paris, Score Services a tenu à leur présenter le concept qualité nouvelle version. Cet outil de travail destiné à accompagner au quotidien le personnel des restaurants, regroupe les fondamentaux de l’entreprise. « Il existait déjà un concept qualité depuis 1988, revu ensuite en 1992, mais il était important pour nous de le remettre au goût du jour » précise Catherine Pequerul responsable qualité. Il semblait également capital pour Score Services de réaffirmer à la fois son identité et sa politique qualité vis-à-vis de ses salariés et de ses clients. Le concept compte 29 engagements permanents déclinés autour de 4 chapitres : l’information des convives, un restaurant convivial et accueillant, la prestation alimentaire, l’hygiène et la propreté du restaurant.

A l’origine de ce concept, une démarche collective qui a réuni autour du directeur général, François-Xavier Hugon, les responsables qualité et marketing de la société et les responsables d’exploitation. Sous la forme d’une « check list » pédagogique, la qualité Score services est définie à travers ses standards, ses outils et ses moyens de contrôle. Elément à part entière de la politique qualité, le nouveau concept vient en complément des autres outils mis en place en interne tels que les audits qualité et hygiène ou la formation interne.

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