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Scolaire : la norme de service bientôt finalisée

La rédaction de Néorestauration
La rédaction du projet de norme Afnor pour la restauration scolaire serait bouclée mi-novembre. Une phase d'enquête publique s'en suivra.

Le chantier de la norme Afnor sur la qualité du temps du repas en restauration scolaire avance à grand pas et sans retard sur le calendrier, affirment ses promoteurs... Fin septembre, plus de 80 % du texte étaient écrits, assurent-ils. Et le bouclage final de la rédaction était toujours prévu pour la mi-novembre, à la veille de la réunion de la commission de normalisation. Composée de représentants de l'Afnor et des quelque 20 villes participant à l'expérimentation, cette commission avait été constituée en novembre 2003, et sa présidence confiée à Christophe Hébert, président de l'ANDRM (Association nationale des directeurs de la restauration municipale), l'association initiatrice du projet. Début 2004, ses membres arrêtaient le champ de la norme et établissaient son sommaire, et pouvaient ensuite s'attaquer à la rédaction des chapitres.

Après validation du projet de texte en commission de normalisation, une phase d'enquête publique va s'engager, pour une durée de trois mois. Le document sera consultable sur le site de l'Afnor. Chaque partie concernée pourra exprimer des remarques et des recommandations, celles-ci étant ensuite examinées par la commission, qui s'efforcera d'en faire une synthèse. L'adoption définitive de la norme pourrait ensuite intervenir au cours de l'année 2005.

jfvuillerme@neorestauration.com

 

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