Saveurs végétales pour les nouvelles pièces cocktails de Traiteur de Paris

YANNICK NODIN
Saveurs végétales pour les nouvelles pièces cocktails de Traiteur de Paris

Sur un marché de l’évènementiel et des réceptions que le contexte sanitaire, et notamment l’avancée des vaccinations, pourrait enfin permettre de repartir, Traiteur de Paris lance une gamme de nouvelles pièces cocktails, avec son assortiment Belleville. Ce nouveau plateau  d’amuse-bouches salés à déguster froids fait, à travers ses 4 recettes, la part belle aux saveurs végétales. Au menu : Éclair façon sandwich, houmous (petits-pois et pois chiches) et petits légumes ; Mini-club, cake romarin, crème d'épinards, chèvre et pesto de noix ; Mini-cake au sarrasin, crème aux agrumes et saumon fumé ; Bouchée végétale lentilles corail et quinoa.

Après une simple décongélation (3h à 4°C), ces pièces généreuses et faciles à prendre en main, pourront être servies en cocktail, en buffet ou encore, pour les restaurateurs, sur une planche apéritive finger food. Le plateau Belleville se compose de 48 bouchées entièrement confectionnées et décorées à la main dans l’atelier Traiteur de Paris de la Guerche-de-Bretagne (35). Leurs recettes sont réalisées à partir d’ingrédients bruts, rigoureusement sélectionnés pour leur qualité et leur naturalité.

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