Saveurs et Vie entame le deuxième semestre de son premier exercice (clos en juin prochain), avec une progression toujours rapide de son activité. La société compte déjà près de 400 clients et espère dépasser les 500 000 € de CA cette première année. Elle se positionne comme le "premier service de restauration à domicile alliant gastronomie et encadrement médical".
La société propose aux personnes âgées une "carte de menus" conçue par son chef de cuisine, Pierre-Olivier Petit, selon un plan de menus de cinq semaines, renouvelé tous les trois mois. Cette carte couvre les sept déjeuners et sept dîners de la semaine et propose chaque jour deux choix d'entrées et de plats principaux. Le prix d'un déjeuner est de 9,15 €. Celui d'un déjeuner et d'un dîner est de 15,25 €. La livraison étant gratuite pour toute commande d'une valeur minimale de cinq repas à 9,15 €.
Les préparations culinaires sont réalisées par des traiteurs spécialisés, à partir de recettes conçues par Saveurs et Vie. Assemblés sur une plate-forme logistique ouverte à Rungis, les plateaux-repas sont livrés deux fois par semaine et stockés au réfrigérateur. Au préalable, Saveurs et Vie propose aux clients l'intervention de ses diététiciens afin d'établir un bilan nutritionnel personnalisé et de les aider à passer leur première commande. Ces diététiciens peuvent assurer ensuite un suivi trimestriel.
Paul Tronchon, un ancien cadre du siège du groupe Assistance publique-Hôpitaux de Paris, spécialiste de la logistique et de la restauration, est à l'origine de Saveurs et Vie, qu'il a créée avec deux médecins.
Pour en savoir plus : www.saveuretvie.com
